Chá é bom para...

Partindo para o lado saudável da bebida, podemos identificar também uma infinidade de benefícios, tanto do chá propriamente dito (Camellia sinensis) quanto das infusões (maçã, camomila, hortelã, etc). 

De modo geral, a bebida é diurética e contém antioxidantes, retardando o envelhecimento ao combater os radicais livres.

• De modo específico, podemos citar o chá verde, que comprovadamente tem a capacidade de reduzir os níveis de colesterol.
• A infusão de maçã tem a pectina, substância que ameniza dores de barriga.
• Chás com especiarias esquentam, acelerando o metabolismo, o que promove um gasto calórico maior do organismo, ideal para quem está querendo emagrecer.
• Para os aspectos emocionais, temos a camomila, o capim limão e a melissa como tranquilizantes, não só mentais mas também do organismo, refrescando o aparelho gastrointestinal.

Chá para toda hora

Também há chás mais indicados para cada período do dia. O consumo do chá verde, por exemplo, é mais indicado para ocorrer à noite. De manhã, o já citado chá preto é mais adequado, devido a suas concentrações elevadas de cafeína. Para depois do almoço, os chás digestivos são logicamente uma ótima pedida, como o pu-erh (também conhecido como chá escuro).

Chá gelado

Há uma grande recomendação de consumirmos ao menos dois litros de água diariamente, mas este hábito pode ser incrementado com o chá, adicionando sabor e saúde a este hábito. No verão se torna mais interessante o consumo de chá gelado. Uma maneira fácil de prepará-lo é com a infusão a frio: basta adicionar o chá em uma jarra com água e deixar na geladeira (cobrindo para evitar contaminação de sabor). Fazendo este preparo à noite, no dia seguinte a bebida está pronta para o seu consumo.

Para uma boa noite de sono

Há até mesmo formas inusitadas de se utilizar os diversos tipos de chás, por exemplo, colocando os de propriedades tranquilizantes dentro da fronha do travesseiro ou em tapa-olhos que se usar ao dormir, liberando o aroma e colaborando com uma boa noite de sono. Com função oposta, temos o chá preto, aquele que contém mais cafeína, aumentando a disposição e energia. Enfim, as propriedades dos chás e infusões são inúmeras. 

Chá em saquinhos

O chá em saquinhos é produzido de forma bastante distinta do chá a granel. A versão em saquinhos é certamente mais prática, porém, a diferença para o consumo da bebida preparada a partir do chá a granel é gritante. Tanto que muitas pessoas costumam adicionar limão e açúcar para compensar a ausência de sabor da infusão com saquinhos (que tem ainda o agravante de muitas vezes conter aromatizantes artificiais).

Preparo do chá

A forma de preparo dos chás não é a mesma sempre, pelo contrário, cada qual terá alguma exigência específica. Por exemplo: o chá branco é preparado usando-se apenas os botões da planta e aquecendo-os em água a 70 ou 75 graus celsius por dois ou três minutos. O tempo e a temperatura são importantes porque os chás contém taninos, que fazem o sabor ficar amargo se as medidas forem incorretas. É por este motivo que o chá verde é considerado amargo, pois, ao ser preparado na temperatura e tempo incorretos, os taninos agem de forma agressiva no sabor da bebida.

Casca de frutas e o chá

É possível fazer chás também com cascas de frutas, como, por exemplo, as da maçã e do limão, cuidando para retirar a parte branca para não deixar a bebida amarga. E outra possibilidade é criar blends, ou seja, misturar chás, infusões e especiarias para gerar sabores mais elaborados e distintos. As combinações são infinitas, e é nessa complexa arte que entra o talento do designer de chá. É uma química repleta de detalhes, em que um sabor não pode encobrir outro e se torna necessário um arquivo sensorial e gustativo bastante amplo.